COFFRET 1 MADIRAN vieilles vignes et 1 PACHERENC Vendanges tardives

Ce coffret comprend :

1 MADIRAN vieilles vignes (fût de chêne) 2015 médaille d'or du Sud-Ouest TOULOUSE
1 PACHERENC DU VIC-BILH Vendanges tardives 2014

Madiran vieilles vignes (fût de chêne) 2015
De couleur grenat aux reflets pourpres, ce Madiran à large dominante Tannat, élevé sous bois pendant un an, dévoile un nez de fruits noirs laissant progressivement place à des notes d'épices et de vanille, léguées par l'élevage en barrique. En bouche douce et souplesse avec du volume, de la puissance contenu, gage d'un bel avenir.
Accord : Avec confit de canard, salmis de Palombe.
Température entre 16 et 18 degrés.

Pacherenc du Vic-Bilh Vendanges tardives 2014
Cuvée de petit Manseng tentée de 10% de gros Manseng, élevée six mois en cuve et six mois en fût, sa robe or annonce des signes plaisants de surmaturation. Témoin son nez intense de fruits blancs (coing), de noix, de miel, et d'agrumes confits, comme son palais à la fois suave et tendu par une trame acide vivifiante.
Accord : en apéritif, foie gras, dessert.
Température entre 12 degrés.